Fideuà de pollo y conejo

ingredientes fideua

Ingredientes para 4 comensales

  • 2 pechugas deshuesadas de pollo
  • 8 trozos de conejo

  • 300 gramos de fideos gruesos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla de Figueres
  • 3 tomates
  • 150 gramos de judías verdes
  • 100 gramos de guisantes
  • 1,25 litros de caldo de pollo
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta

  1. Filetear los ajos muy finamente, casi transparentes
  2. Picar la cebollafideua 01
  3. Rallar los tomatesfideua 02
  4. Cortar en dados las pechugas de pollo
  5. Trocear las judíasfideua 03
  6. Llevar a ebullición el 1,25 litros de caldo de pollo
  7. En una paellera de asas, calentar las 8 cucharadas de aceite
  8. Cuando el aceite empiece a humear, añadir el ajo y la cebolla y remover constantemente a fuego lento
  9. Añadir los dados de pollo y el conejo troceado. Salpimentar y seguir removiendofideua 04
  10. Cuando los ingredientes estén dorados, añadir el tomate rallado y dejar hasta que se evapore el aguafideua 05
  11. Añadir la cucharada de pimentón dulce, las judías y los guisantes. Remover para que todos los ingredientes vayan cogiendo el gusto del sofritofideua 06
  12. Añadir los fideos y remover hasta que hayan cogido colorfideua 07
  13. Verter el caldo de pollo y cocer la fideuà los minutos que especifique el envase de los fideosfideua 08

fideua 09

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