Penne rigate con sardinas

 

Ingredientes

Tiempo de la receta: 20 minutos

Ingredientes para 4 comensales

  • 350 gramos de penne rigate
  • 2 latas de sardinas en aceite de oliva

  • 400 gramos de tomate triturado
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de café de pimentón picante
  • Un puñado de perejil picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  1. Quitar la piel y las espinas de las sardinas y se reservanj 01
  2. Picar finamente los dientes de ajo y la cebolletaj 02
  3. Picar muy fino el perejil fresco y reservarj 06
  4. Sofreír, a fuego lento, en el aceite de las sardinas el ajo y la cebolleta
  5. Espolvorear con el pimentón picante y remover un par o tres de vueltasj 03
  6. Añadir las sardinas y romperlas con una cuchara de madera
  7. Añadir el tomate triturado y cocer a fuego medio durante 10 minutosj 04
  8. Hervir los penne rigate en abundante agua hirviendo con sal y aceite
  9. Pasados 5 minutos de cocción de los penne añadir dos cucharones del agua de la pasta a la salsa de sardinas
  10. Una vez hervidos los penne rigate añadir dos cucharones más del agua a la salsa y colarlos
  11. Añadir los penne rigate a la salsa, junto con 4 cucharadas de aceite de oliva y el perejil
  12. Remover a fondo los penne rigate para que se mezclen bien con la salsa y servir

j 07

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