Tiempo de la receta: 45 minutos
Ingredientes para 4 comensales
- 300 gramos de salmón cortado en dados en la pescadería
- 150 gramos de pasta marisco
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil
- 100 gramos de champiñones
- 1 vaso de vino blanco
- 1 litro de caldo de pescado
- 8 cucharadas de aceite
- Dorar en el aceite el salmón y retirar
- Picar la cebolla, el diente de ajo y el perejil y dorarlo en el aceite del salmón
- Cortar en láminas los champiñones y añadirlos al sofrito. Remover
- Añadir el vaso de vino blanco. Remover
- Añadir el litro de caldo de pescado y llevar ebullición durante 15 minutos
- Incorporar la pasta y cocer
- Cuando falten pocos minutos para la cocción de la pasta añadir el salmón
- Servir con perejil picado por encima
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