Tiempo de la receta: 40 minutos
Ingredientes para 4 comensales:
- 8 langostinos congelados
- 450 gramos de calamar congelado y troceado
- 3 tazas de café de arroz bomba
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 2 ajos
- 8 tazas de caldo de pescado
- Aceite
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Perejil
- La noche anterior descongelar los trozos de calamar y los langostinos en un colador para que el líquido no toque los alimentos.
- Rallar el tomate, trocear el pimiento y la cebolleta y picar los ajos.
- Poner aceite en una cazuela y sofreír los langostinos. Retirar.
- Agregar los trozos de calamar.
- Al cabo de 5 minutos, añadir el tomate, el pimiento, la cebolleta y los ajos.
- Al cabo de 5 minutos, añadir el pimentón dulce y remover.
- Agregar el arroz y sofreírlo durante 30 segundos.
- Añadir el caldo de pescado y salar.
- Añadir el azafrán y remover para extenderlo bien.
- Agregar los langostinos y poner a fuego fuerte durante 10 minutos.
- Poner la cazuela a fuego lento durante 8 minutos.
- Si se chupa el caldo agregar agua caliente para que quede caldoso.
- Decorar con perejil picado.
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