Tiempo de la receta: 30 minutos
Ingredientes para 3 personas:
- 3 filetes de bacalao grandes en su punto de sal congelado
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Queso mozzarella rallado
- 1 cucharada sopera de pan rallado
- Aceite de oliva
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar el pimiento y la cebolla en tiras.
- Colocar las verduras en una fuente para horno y añadir un buen chorreón de aceite. Hornear durante 10 minutos.
- En un recipiente batir el huevo.
- Añadir la mozzarella rallada, un chorrito de aceite y el pan rallado.
- Limpiar el bacalao descongelado y secar.
- Pasados los 10 minutos, sacar la bandeja del horno y poner el bacalao encima de las verduras.
- Cubrir el bacalao con la mezcla del huevo batido y volver a poner la fuente en el horno.
- Pasados 10 minutos de cocción, poner 5 minutos el gratinador para que se dore.
- Sacar y servir de la misma fuente.
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