Tiempo de la receta: 35 minutos
Ingredientes para 4 comensales:
- 350 gramos de bavette
- 300 gramos de colas de gamba peladas
- 200 gramos de tomate triturado
- 3 calabacines
- 1/2 cebolla
- 1 ramito de perejil
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Sal
- Pimienta
- Cortar en bastoncitos los calabacines.
- Picar finamente la media cebolla y freírla en 2 cucharadas de aceite.
- Cuando la cebolla esté transparente añadir las gambas peladas y freírlas durante 4 minutos.
- Añadir los bastoncitos de calabacín a la olla junto con una cucharadita de pimentón picante. Remover.
- Picar el perejil.
- Añadir a la olla el tomate triturado. Salpimentar y remover bien todos los ingredientes.
- Cocer las bavettes en agua hirviendo.
- Servir muy caliente con una cucharadita del perejil picado.
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